Que et comment manger après l’opération de chirurgie bariatrique ?

Le patient, qui vient de subir une chirurgie bariatrique, est souvent inquiet de savoir comment et ce qu’il pourra manger dans la période post-opératoire. Cette inquiétude est tout à fait légitime, mais elle est facilement surmontable s’il est attentif à toutes les recommandations des nutritionnistes et du chirurgien.

Que dois-je manger en période post-opératoire ?

A sa sortie de la clinique, le patient reçoit des conseils sur la manière de manger après un bypass gastrique ou tout autre chirurgie bariatrique. Le plus important sera de prendre un quota quotidien de protéines (environ 10-15 grammes par kg du poids idéal du patient, c’est-à-dire sur le poids idéal du patient et non sur le poids réel du patient) ; si le patient n’est pas en mesure de prendre ce quota de protéines par l’alimentation seule, il faudra utiliser des suppléments d’acides aminés en poudre.

Eau : quelle quantité boire ? Peut-on boire de l’eau gazeuse ?

Il en va différemment pour l’eau, qui ne doit pas être gazeuse du tout, mais qui peut avoir un goût « désagréable » ; on conseille alors d’ajouter à l’eau du jus de citron ou des édulcorants non sucrés. L’objectif est d’introduire au moins 1 à 1,5 litre d’eau par jour, obligatoirement en dehors des repas.

L’idée fondamentale qu’il faut garder à l’esprit est que le patient post-opératoire se trouve dans un nouvel état qu’il doit apprendre à comprendre en avançant pas à pas ; il y aura des aliments que l’on « aime » et qui, après l’opération de sleeve gastrique, seront « indigestes » (un exemple typique est la viande rouge), il suffit de les mettre de côté et de se concentrer sur l’exploration de différents types d’aliments.

Quelle quantité de protéines faut-il prendre ?

Il sera indispensable de prendre un quota quotidien de protéines (environ 10-15 grammes par kg du poids idéal du patient, c’est-à-dire sur le poids idéal du patient et non sur le poids réel du patient) ; si le patient n’est pas en mesure de prendre ce quota de protéines par l’alimentation seule, il faudra utiliser des suppléments d’acides aminés en poudre.